Procork e i vini bio
30 set 2009 Postato in Curiosità, Procork, Sugherificio Veneto, Sughero, Tappi
Talvolta, quando proponiamo alle cantine Procork, ci viene richiesto: “ma si può utilizzare in vini biologici”?
La cosa più semplice, come sempre, è rispondere con un esempio. E per fare l’esempio ci spostiamo dai cugini francesi, che in campo enologico sono spesso più avanti di noi.
Nel 2007 Gérard Bertrand (nella foto), ex giocatore di rugby e attualmente proprietario di 325 ettari di terreno nella zona del Languedoc, ha lanciato la sua nuova linea Autrement, formata da 7 vini rosati, rossi e bianchi da Agricoltura Biologica. Per questa linea ha scelto proprio i nostri tappi.
Ma noi in Italia stiamo facendo di più, e stiamo facendo testare i nostri tappi su vini biologici, biodinamici e anche su quelli vinificati senza l’aggiunta di solforosa. Vi terremo informati sui risultati.